物质水平的提高，让现代人对于“吃”越来越讲究。除了注重食物的口味，拥有高端消费能力的人群对如何吃的更有品质、更健康也十分关注。9月18日，海尔冰箱联合寺库（全球最大奢侈品购物服务平台）等机构共同发布了《高端人群健康饮食报告》，从食物选择、食用偏好和存储习惯等方面深入分析了高端人群的饮食需求。正是基于消费者饮食观念的不断升级，海尔冰箱也通过与中粮营养健康研究院合作，历时3年对不同人群的饮食和食材营养、存储环境等进行了深入研究，从而在海尔“智家云”战略指导下不断优化冰箱储鲜能力及智能程度，为用户提供了智慧家庭场景中更健康的全家美食解决方案。
健康饮食报告：“吃的健康”成高端人群的新追求
报告中显示，高端人群对饮食健康的关注首先表现在食材的选择上。据数据统计，36%的高端人群越来越关注餐饮美食，而他们在选择饮食时最首要的三个因素是有机/安全、营养、以及功能性。在受访消费者中，来自上海的徐越就曾表示：“大部分时间都会买有机蔬果，纯天然、无污染、安全问题少”。此外，海参、牛油果、红酒以及松茸等高端食材也深受高端人群喜爱。可见，食用高品质的安心食材正成为主要的饮食趋势。
而面临高品质食材特定的存储需求，高端人群也会在冰箱内准备专属的分区。从报告中来看，针对牛排、海鲜等包装袋封装食物，大多数的家用冰箱内都会设有明确分区，以不同分区的温度、湿度适应各种高端食材的最优存储需求，从而达到烹饪要求和最佳口感，让食材存的新鲜又健康。
同样，高端人群对健康与营养的注重也表现在饮食搭配上。报告显示，高端家庭对菜系有明显偏好，对食材的搭配较多参考菜谱和长辈辅导；中餐家庭正餐中荤菜、素菜、汤均衡搭配，荤素比例约为1:1。同时，在高端人群的饮食理念中，普遍认为医生建议或专业医学书籍推荐最为可信，对饮食营养知识有较高的辨识能力。
海尔冰箱智慧又保鲜，让存、买、吃都健康
从报告里对于高端人群饮食习惯的总结中不难发现，他们在存、买、吃等方面都有很高的健康需求。而海尔冰箱基于海尔“智家云”战略下的科技创新，不仅可以为用户提供全空间保鲜的品质储鲜体验，还可以通过智慧冰箱实现自动调温、诚信溯源、定制健康菜谱等主动服务场景，自第3个1亿台冰箱下线以来，不断满足用户的多样需求。
在食材存储方面，海尔冰箱实现了保鲜科技和智慧科技的融合。依靠全空间保鲜科技，海尔冰箱在冷藏室划分干、湿区，分别为不同食材提供差异化温湿度环境，避免果蔬脱水、干货返潮；同时在冷冻室运用智能恒温科技，将温度波动降低至5℃以下，避免营养流失。此外，通过应用AI大数据保鲜，海尔的智慧冰箱还可以根据存入的食材，主动调整冰箱温度，为高端食材匹配最优存储环境，实现了“存的健康”场景。
在食物购买方面，海尔冰箱也是用户购买高品质食材和诚信溯源的入口。基于海尔食联网与农场、渔场等400多家资源方的合作，海尔智慧冰箱作为智慧厨房的控制中枢，可以实现商城在线下单，食物生长、采摘、运输过程一键溯源等服务，让用户“买的健康”。此外，海尔智慧冰箱还能根据用户体质数据以及降压、减脂等不同的健康需求，结合专业营养师以及菜谱资源为用户制定合理的饮食计划，平衡营养搭配，保障“吃的健康”。
基于海尔“智家云”战略，海尔在智慧家庭场景中布局健康美食生态，不断用“场景生态”满足用户需求。而“场景生态”正是物联网智能家居的未来，海尔“智家云”与其他云最大的差异点亦在于此。海尔拥有从网器到场景的智能家居全生态，具备大规模定制的能力和模式，这是全球其他互联网企业、家电企业均无法完全具备的。这也就决定只能海尔“智家云”能统领“家庭云”。
(新闻稿 2019-09-19)
