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《真的吗》以海尔飨宴冰箱验证保鲜 柠檬切开7天不变质

上传:光明号     来源:信息存储服务     日期:2018-10-22

[摘要]  
   在10月22日播出的海尔版《真的吗》第三季视频中,记者通过入户实拍对比1颗切开的青柠在海尔全空间保鲜冰箱飨宴系列和非全空间保鲜冰箱中存储7天后的区别,展现了冰箱不同的保鲜效果
 
[正文]    

   众所周知,蔬菜水果等食材长期放在冰箱中会出现变质、溃烂等现象,1颗切开的青柠放冰箱7天是否能保持原味新鲜?在10月22日播出的海尔版《真的吗》第三季视频中,记者通过入户实拍对比1颗切开的青柠在海尔全空间保鲜冰箱飨宴系列和非全空间保鲜冰箱中存储7天后的区别,展现了冰箱不同的保鲜效果。


    在视频中,工作人员和用户记录了1颗切开的青柠在不同冰箱中保鲜7天后的重量变化。实验数据显示,在同样的保鲜条件下,非全空间保鲜冰箱中的青柠干瘪缩水现象严重,汁液流失24.6g;海尔全空间保鲜冰箱飨宴系列中的青柠仍新鲜饱满,汁液流失仅为0.3g。这表明,海尔全空间保鲜冰箱飨宴系列的保鲜效果优于非全空间保鲜冰箱,能够最大程度保证食物营养不流失。

    为何《真的吗》视频里非全空间保鲜冰箱中的青柠会大量失水?从原理上来看,因为果蔬在存储时,新陈代谢作用仍在不断进行,要消耗部分水分。当存储环境中相对湿度较低时,就会加速果蔬的水分蒸发,使细胞膨压降低,产生萎蔫现象。一般失水超过5%时,果蔬就会出现失鲜状态,表面皱缩、光泽消退。有研究显示,青柠、猕猴桃、菠菜等果蔬食材最适合的存储湿度是90%~95%。

    目前行业多数冰箱都无法实现全空间保鲜效果。在冷藏室中,其大多只设计了一个温度传感器和单一湿区,当冰箱通过出风口统一送风制冷时,食材会被反复制冷,加剧风干的可能性。同时,这类冰箱在运行过程中,湿度最高达70%,难以抑制果蔬的呼吸作用。

    据海尔工程师介绍称,海尔全空间保鲜冰箱飨宴系列搭载了精控微风道科技和精控干湿分储技术,在对食材实现精准制冷保鲜的同时,还精分干湿区,将冰箱的干区和湿区湿度分别保持在45%和90%左右,确保干货食材不返潮、果蔬食材不失水,为食材提供了适宜的温湿度环境。值得一提的是,海尔全空间保鲜冰箱飨宴系列首创冷冻智能恒温科技,实现恒温冷冻,确保肉类食材营养不流失。


    这一技术灵感并非来自于实验室,而是来自于用户家庭的真实需求。随着消费者生活水平的提升,消费理念的不断升级,他们渴望更精准、更个性化的保鲜方案。在储鲜科技研发初期,海尔通过用户交互平台了解到,有大量用户抱怨“果蔬冷藏后容易变质、失水打蔫,肉类冷冻后容易变干、流血水”等问题。为此,海尔依托全球10大研发中心,精准匹配研发资源,实现了从精控微风道、精控干湿分储到智能恒温技术的保鲜效果突破,为用户提供冷藏冷冻保鲜体验。

    此次《真的吗》视频通过1颗青柠展现冰箱的保鲜效果,背后正是海尔冰箱利用原创科技为用户提供品质服务的展现。在家电业从制造业向服务业转型,从卖产品向卖服务转型的过程中,海尔冰箱在人单合一模式驱动下,始终立足用户需求,深挖用户需求背后的创新价值,为用户提供高品质的创新产品。正因如此,截至今年9月,海尔冰箱在行业下滑的背景下,实现逆势增长,市场份额35%稳居行业榜首。

   (新闻稿 2018-10-24)


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