在央视3·15晚会中，“饿了么”等网络订餐企业存在的食品安全隐患被曝光。在节目播出后一小时内，“饿了么”就立即下线全部涉事餐厅，并推出多项整改举措，严格规范平台经营秩序。目前，24小时监督举报热线10105757已经开通，接受广大消费者和媒体监督。举报一经确认，将在48小时内处理。目前已收到300多个举报，接通率98%以上。
为了解决商户准入门槛问题，“饿了么”已升级商户认证体系，客服、市场、运营三大部门联动审核，相互监督制衡，确保新入网商户资质。此次系统升级还提供了餐厅办证流程说明和餐厅服务卫生经营标准，帮助商户快速了解新《食品安全法》及相关法律法规，引导督促餐厅办理相关证照。
对已入网商户，“饿了么”正部署全国范围的线下餐厅核查工作，重审资质、复核照片真实性、排查线下餐厅。“饿了么”现已组建百余人的品控团队，严格执行问责制度。所有新申请入网的餐厅，品控组将在7个工作日内对其进行抽查。
此外，为了让公众吃得更放心，“饿了么”推出了“明厨亮灶”工程，将万台360智能摄像机免费安装到“饿了么”合作商户的后厨，网络全程直播出餐流程，将“后厨”打造成“可视、可感、可知”的“阳光厨房”。消费者通过高清的360智能摄像机及云直播平台，可在手机客户端上看到操作间、消毒间等重点区域，以及从原料清洗、切配、烹饪到最后出餐的全部过程。
为了进一步确保食品安全，“饿了么”将与权威金融机构合作，平台的数十万中小商户以及众包配送服务商、个人，可优先获得第三方提供的保险等金融服务。用户在“饿了么”消费如遇到食品安全问题，平台会协助维权，让用户得到极速赔付。
同时，“饿了么”将推出更完善的食品安全保险，遇到问题承诺平台先行赔付，切实保障消费者合法权益。
（新闻稿 2016-03-21）